Alice in Wonderland

麵 包 手 札 

挑戰：黑胡椒起士吐司

記錄而已....可以不用看XDD

果然是熟能生巧，才做第三次　感覺就比第一次好很多了
這次完完全全自己亂看亂摸出來的食譜
就往上東看看西看看，亂加一通

第一次把機器時不時打開看看它的發酵度
所以總共有兩次發酵+兩次攪拌
應該是在第二次拌勻後才把起士塊揉入麵糰裡的，而不是第一次就擺
下次會再多注意

食譜跟上次一樣　大同小異

酵母5ml
麵粉((到現在還不知道我買的到底是高/中/低筋??
麵粉500ml....也不知道是幾克

 牛奶250ml
食用油15ml
糖25ml
鹽5ml
起士  亂加
黑胡椒2ml

這次很順手，烤得也很順利

至少整體看起來比上一次漂亮很多
雖然外殼還是硬的((prefer軟軟QQ的外皮

頗面圖也比上次好看很多，也不知道為什麼差那麼多
起士大概放太散，跟原本預期在中間會牽絲的想像大不相同
下次就知道了

不過吐司真的切了以後，就要裝到袋子裡or保鮮盒裡
不然不管是外層還是內裡都會硬掉

個人覺得很香，可惜弟弟不捧場　直說尬麻做鹹的
還說做起士就算了.....尬麻加黑胡椒
無奈一個人也吃不完，只好拜託他大老爺幫我吃一半XDD

下次要做還是做符合他口味的比較好，下一次來挑戰甜的吧！